ブログ

以前精米した時のぬかを炒って冷蔵庫に入れていたのですが
ぬか漬けにするには量が足りなくてそのままになっていました。
そろそろ使ってあげなければ、ということでお手軽なクッキーにしました。

保存していたぬかが100グラムあったので、50グラムずつに分けて小麦粉と混ぜバナナ味（写真上）とクリームチーズ味（写真下｝の2種類を作りました。
バナナ味の方はサクサククッキーに、クリームチーズ味の方はしっとりソフトクッキーに仕上がりました。どちらも炒りぬかを使ったお陰か、ぬか臭さはありませんでした。

一口サイズのものが全部で60個位できました。材料は小麦粉100グラム、バナナ1.5本、クリームチーズ36グラム、牛乳20㏄、砂糖25グラム、バター30グラム、あとはぬか。製造原価はぬかを除くとバナナ味が約60円（2円／個）、クリームチーズ味が約120円（4円／個）でした。クリームチーズの原価の高さがありありと出たクッキー作りでした。

このたび精米機を導入しました。
今回は三合の玄米を精米してみました。
実は精米するのは初めてなのですがこんなに出るのかって位ぬかが出て驚きました。

玄米は知人経由で３０kg買ったので、約1割がぬかになるとして３kg・・・。
全部捨てていたらかなり勿体ないことになります。有効な使い方を考えないといけないようです。
主産物の加工過程から付随的に産出される・・・、まさに原価計算でいう副産物ですね。
この場合の精米の製造原価は、ぬかを自家消費するとしたらそこで節約されるべき価額を控除する、と。
自分で作ってみると原価計算もナルホド～と思います。

↓ビフォア―

↓アフター

↓アンドぬか